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　　近日，盒马在北京20多家门店同步上市北冰洋瓷罐酸奶，把童年回忆里的老酸奶和老味道带回“盒区房”。图为北冰洋瓷罐酸奶售卖柜。盒马供图 千龙网发

　　近日，盒马在北京20多家门店同步上市北冰洋瓷罐酸奶，把童年回忆里的老酸奶和老味道带回“盒区房”。图为北冰洋瓷罐酸奶。盒马供图 千龙网发

　　千龙网北京5月16日讯（记者 欧阳晓娟）记者16日获悉，盒马在北京20多家门店同步上市北冰洋瓷罐酸奶，把童年回忆里的老酸奶和老味道带回“盒区房”。

　　“蜂蜜味儿、白瓦罐儿、圆圆的瓶嘴儿扎上橡皮筋儿”，这是老北京对瓷罐酸奶的回忆，但北京城越来越大，像瓷罐酸奶这样的老味道却越来越远。“超市里已经买不到瓷罐酸奶了，一年多之前还是去南锣鼓巷喝到的。”市民张先生表示。以北冰洋瓷罐酸奶为例，上市两年以来主要在百年义利的门店和一些景区、公园等渠道销售。

　　据业内人士介绍，瓷罐酸奶独特的加工工艺和传统商超经营模式是难以进入商超的主要因素。瓷罐酸奶为凝固型，对奶的品质要求很高，放在罐子里很光滑，甚至将瓷罐倒置，酸奶也不容易掉出来。但是这需要全冷链低温保存，传统商超及便利店在这方面目前难以做到。

　　乳制品行业的“渠道问题”也在一定程度上制约了瓷罐酸奶回归商超。为了快速占领市场，部分酸奶制品都会以各种“新奇特”为卖点，投入大量的市场营销费用。传统商超在入场时，对于商品也会收取进场、陈列、促销等费用。作为传统老味道的瓷瓶酸奶，很难与之竞争。

　　北京盒马总经理李卫平告诉记者，作为一家新零售的超市，盒马的采购体系与传统商超是不同的。“我们实行的是买手制，最关注的是这款商品是不是消费者最需要的，不收进场、上架等杂费。我们希望向行业传达一种取向：只要商品够好，总有机会被市场认可。我们希望盒马卖的都是消费者真正喜欢和关注的商品。”

　　北冰洋瓷罐酸奶在盒马上市一周以来，销量一路猛涨。“最近7天每天都是一倍增长！”盒马采购小二董伟介绍，像上个周末有几个门店下午就被顾客选购一空，顾客还可以线上下单，最快30分钟送到家。盒马与北冰洋还一起在工艺、包装、口味、销售模式等多个方面做了改良。例如，在纸封口内部加了一个塑料盖进行封装，进一步保障食品卫生。

　　李卫平表示，做为一家扎根北京的企业，要将更多的京味特色美食带给消费者。下一步会继续与北冰洋瓷罐酸奶这样的产品合作，让老字号、老味道不仅仅在景区尝鲜，而是真正的回归到盒区房消费者的生活中去。