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北京流浪汉~横县篇(二)

2022/06/07  字体:[ ] 点击:

图文/李新志

北京流浪汉~横县篇(二)

【坠入花海,醉乐其中】

孤陋寡闻呀!要不是南宁朋友指点,岂可知广西有个县叫横县,横县~世界茉莉花之都,十朵茉莉花六朵产于此!

横县美食~鱼生~广西十大名吃!

哎呀,横县真横(haog)请发第四声!

北京流浪汉~横县篇(二)

居高临下观花海。

北京流浪汉~横县篇(二)

身陷花海醉其中。

横县,无处不是茉莉花,行在花中,乐在花中,醉在花中!

花海中修建了十里人行步道,忽高忽低,或居高观花,碧海银涛,或浅入花丛,坠入花海,沁人心脾的茉莉花香,悠悠地、绵绵地、似翠泉玉滴,直入你的心底。

北京流浪汉~横县篇(二)

北京流浪汉~横县篇(二)

哈哈,开了眼界,茉莉花,久闻其名,却不知于此其踪!流浪好啊,识在行中,朋友多了好啊,要不然何以坠入花丛!认识我真好啊,你知道了横县是茉莉花的花城!

【横县鱼生,三千年资深美名】

来横县必食“鱼生”,别说历史有多么多么悠久,就是当今,也是众口皆称的广西十大名吃之一!

南宁的朋友精心妙排:赏花茉莉、踏绿郁江、美食鱼生。

郁江,珠江支流,左瞰郁江壮阔,右望碧山巍峨。五十年代,截流筑垻,碧波万顷,称之:西津湖,与朝鲜的长津湖一字之差。

北京流浪汉~横县篇(二)

湛清碧透的郁江水,欢快地奔向珠江。

北京流浪汉~横县篇(二)

壮观的西津水库大坝

北京流浪汉~横县篇(二)

陶铸题:西津水力发电厂。

北京流浪汉~横县篇(二)

横县鱼生金店~余师付。相当于北京烤鸭~全聚德,北京涮羊肉~东来顺。很多著名人物来横县,品鱼生,均至此。当然还有李新志。

“鱼生”所用鱼材很宽泛,横县霸有千溪万泊,六百多条长溪短河,郁江穿横县全境,鱼品多多,取之不尽,用之不绝,食鱼生,必野生鱼!

我跑过许多地方,食生种群多见,但为啥横县鱼生功名显赫呢?

南宁朋友陈明猷,长期供职广西,经多识广,号称:广西全境通!

他说:今天请你吃“香竹鱼”,山溪野生,流溪中的逆行者,横县鱼生之妙,香竹鱼全包括:鱼种好、肉劲道、鱼肉白、刀切薄透、沾料味丰、入口鲜美,让你口口叫绝,多喝二两酒啊!

“鱼生”,其实就是生鱼,残酷的人类,活剝鱼皮,骨肉分离,碎尸万段,沾上各种佐料,供舌尖受享。

“余师付”鱼生馆名气很旺!中央电视台、广西电视台报道过,抖音更是抖的厉害!我真后悔没在这儿抖两句:京腔京味话鱼生!

下次您去,别忘了抖几句!

北京流浪汉~横县篇(二)

罗卜絲如发絲,刀工令人叹为观止。

北京流浪汉~横县篇(二)

北京流浪汉~横县篇(二)

片鱼成鱼片,薄如蝉翼,透如碧玉,这刀工怎生了得?刀工精细,摆盘精致,代表着橫县烹饪技术的最高水准。

北京流浪汉~横县篇(二)

北京流浪汉~横县篇(二)

配料两大盘,味味独特伴“鱼生”。

南宁兄弟陈明猷,滔滔广西普通话,确实是:南腔北调。

他说:这儿的鱼生吃法独特,配料多达二十几种,鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、胡萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜…,都在盘中,认得吧。

在楼下目睹了男师傅刀工、女师傅摆工,细观这两大盘配料,物物皆如发丝精细,摆入盘中,色彩丰富,赞叹顿生!

陈兄弟说,鱼肉性凉,配上生姜、胡椒暖胃生热,凉热中和,配料多,各得其味,健康养生。

北京流浪汉~横县篇(二)

北京流浪汉~横县篇(二)

根据鱼身部位,或片或块,食法相同

北京流浪汉~横县篇(二)

来横县,开茅塞,“中国苿莉花之乡”,清脆嘹亮的广告语:世界茉莉花之都,十朵茉莉花,六朵产于此。一看便植根入心。

这里的茉莉花,专业化、规模化,形成产业化,产品行销世界,横县茉莉花,全球处处香。

谢谢我的陈兄弟,来横县,让俺目进美色,口入美味!

流浪到南宁,南宁有好友,引我目赏花,伴我饮美酒!

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          【流浪篇未完待续】

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