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2023中式糕点博览会3月31日在江西鹰潭市信江新区市民广场盛大开幕。该活动由鹰潭市人民政府、中国焙烤食品糖制品工业协会主办，鹰潭市商务局、鹰潭市信江新区管委会、鹰潭市焙烤商会承办。

　　鹰潭市人民政府张子建市长、中国焙烤食品糖制品工业协会张九魁理事长、鹰潭市焙烤商会詹振华会长、北京焙烤食品糖制品协会李奇会长先后在开幕式上致辞。

　　张子建市长代表市委、市政委向所有来宾表示欢迎和感谢。他介绍了鹰潭的基本情况。鹰潭位于江西省东北部、信江中下游，人口130万，面积3560平方公里，是国家城乡融合发展试验区、全国科技进步示范市、国家智慧城市试点市、国家新型工业化产业示范基地、全国外贸百强城市、中国优秀旅游城市、国家物流枢纽陆港型承载城市，是一座年轻而富有活力的城市。鹰潭是通衢要地、文化圣地，是道教祖庭、千年道都，也是产业高地、秀美福地。烘焙产业是鹰潭的传统富民产业，是“中国桃酥之乡”、“中式糕点之乡”。“哪里有烘焙，哪里就有鹰潭人”。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会张九魁理事长表示，鹰潭历史悠久，底蕴深厚，自古以来就是中式传统糕点的发源地之一。现在我们又欣喜地看到全新的鹰潭糕点博物馆也在紧锣密鼓的筹划和建设中，相信经受疫情考验的鹰潭糕点产业必将在市委、市政府的坚强领导下，继往开来、创新发展，取得更加优异的成绩。

　　北京焙烤食品糖制品协会李奇会长致辞表示，鹰潭是一个物华天宝、人杰地灵的风水宝地，尤其在烘焙食品界享有盛名。其中不乏合肥詹记、南京泸溪河、汕头华荣、杭州南宋胡记和北京韦老俵等一大批知名品牌，在全国本土烘焙行业占有举足轻重的地位。10万鹰潭果子大军走向全国，产值近400亿，这是一项了不起的成就！今天，全国各界烘焙同仁共聚一堂，可以说是欣逢其时。2023中式糕点博览会的举办，为全国烘焙同仁提供了相互学习、互通资源、取长补短、加强合作、融合发展的平台。为进一步唱响中式糕点品牌，提升文化自信创造了契机。期待并祝愿鹰潭的中式糕点博览会能越办越好，成为全国烘焙产业发展的重要助力和支撑。也祝愿全国烘焙产业能进一步做大做强，实现中国烘焙产业的民族复兴，使中国真正成为现代化烘焙产业强国！

　　据悉，2023中式糕点博览会的会期为3月31日至4月2日。期间还将举行“中华桃酥王大赛“、“全国焙烤职业技能竞赛江西赛区选拔赛”、2023烘焙甜点新品发布、全国省市焙烤食品糖制品行业协会（商会）联席会议、“糕”谈阔论新中点论坛等活动。预计本次展会观展人数6-8万人次。相比前两届展会，本届展会规模更大、层次更高、体验性更强，办展理念更新。展览面积由最初的0.8万平方米增加到1.5万平方米。参展参赛、参加论坛的企业由最初的150余家增加到如今的500余家，而且很多都是烘焙行业类的头部企业，知名企业。

　　北京食品协会秘书长马春英，北京焙烤食品糖制品协会秘书长邵虹、副秘书长于丹娜等出席了开幕式。