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肉牛产业是首都都市型现代农业的重要支柱，关乎肉类供应保障与乡村经济振兴。面对我国肉牛产业在品种培育等方面的挑战，北京窦店益生清真肉业有限公司携手中国农业大学等顶尖科研机构，深度开展产学研合作，聚焦肉牛良种繁育，共同推动种业振兴。

企业负责人吴连方介绍，合作旨在针对国人的营养需求，培育具有自主知识产权的新肉牛品种。专家团队系统研究不同营养水平对西门塔尔牛、安格斯牛等品种生长性能及肉品质的影响，致力于构建差异化的营养参数体系和标准化技术规程。目前已成功培育出低脂肪的“红肉型”利木赞牛，精准契合现代健康饮食潮流，并正积极攻关性状稳定、经济价值高的“京西红牛”，旨在丰富国家肉牛种质资源库。这种深度的校企协同，正将前沿科技快速转化为实实在在的产业成果。