北京流浪汉～横县篇（二）
图文/李新志
【坠入花海，醉乐其中】
孤陋寡闻呀！要不是南宁朋友指点，岂可知广西有个县叫横县，横县～世界茉莉花之都，十朵茉莉花六朵产于此！
横县美食～鱼生～广西十大名吃！
哎呀，横县真横（haog）请发第四声！
居高临下观花海。
身陷花海醉其中。
横县，无处不是茉莉花，行在花中，乐在花中，醉在花中！
花海中修建了十里人行步道，忽高忽低，或居高观花，碧海银涛，或浅入花丛，坠入花海，沁人心脾的茉莉花香，悠悠地、绵绵地、似翠泉玉滴，直入你的心底。
哈哈，开了眼界，茉莉花，久闻其名，却不知于此其踪！流浪好啊，识在行中，朋友多了好啊，要不然何以坠入花丛！认识我真好啊，你知道了横县是茉莉花的花城！
【横县鱼生，三千年资深美名】
来横县必食“鱼生”，别说历史有多么多么悠久，就是当今，也是众口皆称的广西十大名吃之一！
南宁的朋友精心妙排：赏花茉莉、踏绿郁江、美食鱼生。
郁江，珠江支流，左瞰郁江壮阔，右望碧山巍峨。五十年代，截流筑垻，碧波万顷，称之：西津湖，与朝鲜的长津湖一字之差。
湛清碧透的郁江水，欢快地奔向珠江。
壮观的西津水库大坝
陶铸题：西津水力发电厂。
横县鱼生金店～余师付。相当于北京烤鸭～全聚德，北京涮羊肉～东来顺。很多著名人物来横县，品鱼生，均至此。当然还有李新志。
“鱼生”所用鱼材很宽泛，横县霸有千溪万泊，六百多条长溪短河，郁江穿横县全境，鱼品多多，取之不尽，用之不绝，食鱼生，必野生鱼！
我跑过许多地方，食生种群多见，但为啥横县鱼生功名显赫呢？
南宁朋友陈明猷，长期供职广西，经多识广，号称：广西全境通！
他说：今天请你吃“香竹鱼”，山溪野生，流溪中的逆行者，横县鱼生之妙，香竹鱼全包括：鱼种好、肉劲道、鱼肉白、刀切薄透、沾料味丰、入口鲜美，让你口口叫绝，多喝二两酒啊！
“鱼生”，其实就是生鱼，残酷的人类，活剝鱼皮，骨肉分离，碎尸万段，沾上各种佐料，供舌尖受享。
“余师付”鱼生馆名气很旺！中央电视台、广西电视台报道过，抖音更是抖的厉害！我真后悔没在这儿抖两句：京腔京味话鱼生！
下次您去，别忘了抖几句！
罗卜絲如发絲，刀工令人叹为观止。
片鱼成鱼片，薄如蝉翼，透如碧玉，这刀工怎生了得？刀工精细，摆盘精致，代表着橫县烹饪技术的最高水准。
配料两大盘，味味独特伴“鱼生”。
南宁兄弟陈明猷，滔滔广西普通话，确实是：南腔北调。
他说：这儿的鱼生吃法独特，配料多达二十几种，鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄荷叶、海草、生姜丝、胡萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜…，都在盘中，认得吧。
在楼下目睹了男师傅刀工、女师傅摆工，细观这两大盘配料，物物皆如发丝精细，摆入盘中，色彩丰富，赞叹顿生！
陈兄弟说，鱼肉性凉，配上生姜、胡椒暖胃生热，凉热中和，配料多，各得其味，健康养生。
根据鱼身部位，或片或块，食法相同
来横县，开茅塞，“中国苿莉花之乡”，清脆嘹亮的广告语：世界茉莉花之都，十朵茉莉花，六朵产于此。一看便植根入心。
这里的茉莉花，专业化、规模化，形成产业化，产品行销世界，横县茉莉花，全球处处香。
谢谢我的陈兄弟，来横县，让俺目进美色，口入美味！
流浪到南宁，南宁有好友，引我目赏花，伴我饮美酒！
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【流浪篇未完待续】
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